涼拌豆腐皮的做法大全

豆腐皮在涼菜中是功不可沒的，一年四季大家都喜歡吃涼拌豆腐皮，今天教大家做最家常美味的涼拌豆腐皮，趕緊學習起來吧！

操作方法

豆腐皮切成細絲，放入碗里加上開水燙一下，這樣吃起來口感更好。黃瓜切成細絲，胡蘿蔔切細絲燙一下。

雞蛋在電餅鐺裏攤成雞蛋皮，放涼切成細絲。大蒜搗碎成蒜泥，準備好耗油、生抽、味素、食鹽、白糖以及紅辣椒。

豆腐皮撈出來控幹水放進碗裏，將蒜泥、黃瓜絲、雞蛋皮絲以及燙好的胡蘿蔔絲放進碗裏，加上耗油、生抽、以及味素和白糖，在加點食鹽調味。

鍋裏燒熱油，把紅辣椒放進去快速翻炒，炒香之後直接倒進涼菜裏面，加點香菜末就可以了。