關於回鍋的知識

回鍋紫色扁豆是一道很不錯的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家參考。操作方法（01）紫色扁豆和配料準備好。（02）然後把扁豆邊邊的筋須撕出來乾淨，再放到水裏沖洗，撈上來籃子。（03）鍋裝適量的...

生活在網絡時代就是好！你不但可以很容易地偷窺別人家的後廚房，還可以看看你從沒去過的餐館特色菜。這道原名為湖南迴鍋蛋的小菜出自台灣一個叫FIFI的小館，凡吃過的人都紛紛稱讚。看上去不...

回鍋藕片是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋藕片才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料蓮藕，玉米澱粉，食用油，桂皮，八角，香葉，香葱，蒜頭，黃辣...

工具/材料豬後腿二刀肉300克郫縣豆瓣醬12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜麪醬10克豬油25克菜籽油，小葱，姜，花椒適量操作方法選豬後腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。準備一鍋冷水，將二刀肉刮洗乾淨，...

如今在很多的餐館裏面都能見到回鍋肉的身影，味道確實挺不錯的，吃完之後讓人念念不忘，下面小編給大家介紹下回鍋肉的家常做法，希望對你有幫助。操作方法買回來的五花肉用清水沖洗乾淨，接下來...

工具/材料五花肉，葱薑蒜，花椒，青椒，胡蘿蔔，豆瓣醬，料酒，生抽，食鹽操作方法準備冷水，下葱薑片和花椒，將五花肉放入焯水，八成熟後撈出放進冰水。五花肉切成薄片，姜蒜切片，青椒切塊，胡蘿蔔切片，準備好調...

回鍋肉是川菜中的傳統菜，川菜館裏必備菜餚。其色澤鮮亮，味淳香濃，油而不膩。回鍋肉工序並不複雜，但要做得好吃，卻不容易。炒回鍋肉，須先挑豬肉。回鍋肉的豬肉以“二刀肉”為宜。“二刀肉”是...

青椒回鍋肉是最常見的一道家常菜，做法簡單易學，只用青椒和肉一起炒，味道十分清香，口感脆嫩，吃在嘴裏味道讓人回味無窮。操作方法（01）鍋里加水，把洗乾淨的豬肥肉放進去煮熟。（02）把煮熟的豬肥肉切...

煮熟的豬肉切薄片後又回鍋煎炒，故稱回鍋肉。回鍋肉多以豬肉、香蒜苗、青紅椒、姜蒜片、豆瓣醬等一起炒。但家常菜常常由於因地制宜、就地取材的關係，而呈現出很多變化。比如今天我就用木...

一道美味的回鍋肉可以給人一種家的味道，美食給人帶來快樂。今天小編帶大家看下回鍋肉的做法，教大家如何來做一道川味十足的回鍋肉。操作方法（01）首先準備食材，把蒜苗、青椒、五花肉、姜洗淨...

家常回鍋肉是許多小夥伴喜歡吃的美食，並且做法也比較簡單。那麼具體是怎樣做的呢，讓小編告訴你具體的步驟吧。操作方法（01）首先將買回來的豬肉貼在鍋底上燒黃，否則肉皮煮不熟無法食用。（02）燒...

川菜回鍋肉是很多人的最愛（尤其是我啦）吃起來油而不膩，這是一道家常菜，相信很多人都愛吃，聽説川菜廚子考試第一道菜就是回鍋肉啊！操作方法（01）將肉放入冷水鍋裏，放入薑片，一大勺料酒，大火將水燒開...

回鍋肉是經典的川菜吃起來香辣甜美，脣齒留香。步驟/方法（01）豬五花肉放進水鍋裏，加八角，香葉等香料煮約30分鐘，用筷子能扎透即可。（02）把晾涼的五花肉用刀切薄片，厚薄要適中。（03）蒜苗洗淨切斜段...

簡要回答此菜最重要的就是選材，也就是原材料必須要挑選，要挑選肥瘦適合比例的五花肉，米酒等調料，調料的比例搭配也是非常重要，讓菜鮮亮美味。下面給大家介紹此菜的做法。詳細內容處理五花肉...

回鍋肉，我們全家最愛的菜餚之一。可以説是每月必吃的一道菜，無奈在老公的威逼下，我終於學會了做這道菜，今天就一起來學習下吧。工具/材料五花肉、蒜、薑片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、...

回鍋肉怎麼做才好吃？其實回鍋肉的做法非常簡單，並不一定要看回鍋肉做法的視頻菜才能學會，跟着回鍋肉的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬...

回鍋肉的家常做法是指在平常家庭裏經常做的回鍋肉，至於口感每個地方的做法都不是相同。下面本人為大家簡單介紹一下本人做回鍋肉的做法：操作方法（01）買回來的新鮮帶皮五花肉放在鍋裏，然後倒...

越是簡單的家常菜要做得讓人難忘，越是需要一點細節的功夫。就像這道經典川菜“回鍋肉”，頗有講究。肉的講究：肥瘦相間的五花肉。燉肉的講究：加入花椒，薑片等作料去腥氣，增加香氣。醬料的講究...

四川的回鍋肉可以説是家喻户曉吧，基本上每個人都吃過這道菜，讓我一度以為現在這道菜的普及程度已經跟番茄炒蛋差不多了，今天就來做一道家庭版的回鍋肉吧。食材（五花肉、筍、葱薑蒜、花椒、...

回鍋肉有多種做法。從選肉、配料到調味料，有一點差異，味道就可能千差萬別。比如配料，有用紅菜椒的，有用青辣椒的，還有用蒜苗的。其中以用蒜苗炒的回鍋肉更香，可以説，正宗的回鍋肉必然搭配青蒜...

可是不喜歡的外婆家，卻有一道最讓我記憶深刻的菜，是奶奶家做不出來的美味。燒柴火的灶台上，大大的鐵鍋，鍋裏炒着在滋滋冒油的五花肉，放上半鏟子自家做的豆瓣醬，立馬香味四溢，出鍋前才放進去的...

主要材料：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜4-5根，（正宗的回鍋肉還要放豆乾，再放根紅椒點綴），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，葱段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺。做法步驟：預先處理：將整塊五花肉放入熱水中...

回鍋肉是四川傳統菜式，它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋葱，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，這次小編主要用的配菜是青椒，喜歡做菜的朋友可以看看。材...

菠蘿酸甜可口，有着獨特的香味非常受大眾喜歡，今天用菠蘿搭配回鍋肉，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）菠蘿去皮切成片。（02）豬肉要半肥瘦的，切片。（03）薑絲、蒜...

回鍋肉，是把煮熟後的五花肉，再回鍋配輔料一起炒制而成，入口濃香，肥而不膩，色香味濃，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹一下回鍋肉的家常做法。工具/材料五花肉300克，木耳適量，蒜薹150...