辣木籽的功效與作用及食用方法

（01）辣木的作用是辣木籽。可以增強免疫力，如果我們的免疫系統被損害，那麼可以服用辣木籽。辣木籽還能抵抗癌症，對於因患上癌症的患者來説，他可以阻止癌細胞加速擴散，幫助有效的抵抗癌細胞的生長。

（02）由於辣木籽保水作用很強，致使辣木籽能在極限乾旱地區的惡劣環境中生長，因為辣木籽含有能抓住水分的活性成分。辣木籽除少量用於種植之外，辣木籽大量的用途是用來做生產原料，辣木籽在食品、醫藥、保健、化粧品等領域都有着良好的應用價值

（03）辣木樹被稱為"奇蹟之樹"，其葉子、花、嫩豆莢、籽實(辣木籽)均可直接食用;用其嫩根磨成的粉，是製作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油，為食用油。辣木樹自古就為印度素食者提供了日常所需的營養，並且較易栽培，因此在非洲推廣辣木樹的種植，被聯合國作為解決非洲食品缺乏的援助項目。近年來，辣木的食療價值和醫用價值被廣泛認同。

（04）辣木在原產地往往被當作蔬菜。辣木的嫩果莢、葉片、花以及種子在不同的區域有着多種多樣的食用和利用方式。在南亞，辣木的嫩果莢被稱為"鼓槌菜"，常用來煮湯或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉國人把它與椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有時也被用於其他魚、蝦菜餚的調味;在柬埔寨，辣木的葉片被用來做成被稱為korko的蔬菜湯;在馬爾代夫，辣木的葉片被煎炸後，與馬爾代夫傳統的醃魚混合食用;在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸製成Pakora;在泰國和菲律賓，辣木的嫩葉更是被廣泛用於各色咖喱的烹飪……