新手如何炒菜

炒菜是烹飪裏面最基礎的，也是很容易的一件事。但是，對於那些沒進過廚房的人來説，這可是不小的難題。今天就來分享一下新手炒菜的步驟和注意事項。

操作方法

（01）將要炒的青菜浸泡十分鐘，然後洗淨。可以選擇切小一點。

（02）準備好乾淨額炒鍋，如果鍋裏有水，要先熱鍋讓水分蒸發，不然會噴油。

（03）倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油。

（04）等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了，倒入青菜。

（05）用鍋鏟翻炒青菜，使所有的青菜都沾到油，這時候電磁爐的功率大概1200~1400即可。

（06）然後加一小勺的鹽，口味比較重的可以倒入少量醬油。

（07）青菜熟了，肉眼觀察得到，盛起裝盤即可。