涼拌茄子是一道特別適合夏季的涼拌菜,做法簡單,味道爽口。下面小編就將涼拌茄子的做法分享給大家,希望大家喜歡。
(01)準備新鮮茄子和小葱,清水洗淨。
(02)將茄子去兩頭,上鍋蒸至軟熟。
(03)蒸熟的茄子從蒸鍋中拿出來稍晾涼。
(04)將晾涼的茄子撕成小條狀,擺到盤子裏。
(05)將姜蒜末、小葱、生抽、小米辣、醋調配的調味汁倒到茄子中,攪拌均勻即可。
(06)茄子上桌,即可開吃。