涼拌涼薯的做法

涼薯是地瓜的一種，一般涼薯有扁圓、扁球、紡錘形等，像一個個小蘿蔔。涼薯肉質潔白，脆嫩多汁，帶着微甜。生吃最好不過~~而且還清涼去熱。涼薯營養很豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。據説涼薯裏有一種抗腫瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼拌涼薯的做法也非常的簡單，做起來也就10來分鐘的事情，今天小編就給大家簡單的介紹一下涼拌涼薯的做法。

操作方法

（01）涼薯洗淨去皮，切片。

（02）用開水燙一遍。因為涼薯太冰冷，胃不好的人，最好燙一下，夏天可以吃冰鎮的。

（03）將水過濾掉。

（04）放入少許鹽、糖、麻油、海椒（能吃辣的可以選擇放小米椒這樣口感更好），一點點味精和醋，攪拌均勻。