野芹菜怎麼做好吃

野芹菜有一種很獨特的香味，初次食用口味不合，再加上心理因素，有些人不是很喜歡，當然也有人可能是真不適應。野芹菜的食用營養和藥用保健的價值都很高，無耐中人們勉強吃上幾口。其實，野芹菜真不是想象中的那樣難吃，如果多吃幾次，説不定也會喜歡它的味道。還是因為香味特殊，一般很少用野芹菜和其他菜搭配，下面就介紹素炒野芹菜的做法，真是香嫩可開口。

操作方法

（01）剛採的野芹菜帶回家，先要進行採摘，用手摘掉芹菜的葉子和根部的老莖。

（02）採摘完畢後，用清水反覆沖洗；用刀切成2釐米長短的小段。

（03）有些野芹菜確實生長在野外，來源不清就得多加一個步驟。打一盆清水，放入點鹽和少量的植物油，浸泡15分鐘取出晾乾備用。其實這個步驟，也是可以提升野芹菜口感的。

（04）點火加熱炒鍋，倒入植物油。

（05）鍋燒辣後，倒入野芹菜翻炒，滴入少量的白醋。

（06）2分鐘後野芹菜變色，加入少量的鹽，繼續翻炒均勻。

（07）關火，盛盤。可以根據口味，加入起鮮佐料。

特別提示

採摘、清洗要仔細；

多放油、少放鹽。