大公雞燉土豆是一道家常菜餚,主要材料為大公雞、土豆。其口味鮮香、營養豐富、老少皆宜。下面我就把大公雞燉土豆的家常做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
大公雞,土豆,花生油,水,葱,姜,蒜等等
操作方法
大公雞半支清洗乾淨雜質後斬成小塊,多衝洗幾遍去一下血水,控幹水分備用
葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片,八角、花椒沖洗乾淨備好。土豆適量清洗乾淨泥沙後削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
熱鍋加入少許花生油把葱段、薑片、大蒜、八角、花椒爆香。加入兩小勺豆瓣醬轉小火炒香
倒入控幹水分的雞塊轉中火翻炒均勻,直至炒幹雞肉內的水分
加入適量的料酒、香醋、白糖繼續翻炒均勻
加入適量的清水沒過雞塊,煮沸後轉小火慢燉1小時左右加入適量的鹽調味兒
放入土豆根據湯汁的多少轉中小火繼續燉煮20分鐘,土豆軟面即可關火。盛入盤中開始享用舌尖上的美味吧!
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