秋季養生素菜做法

既可代菜又可代主食的一餐。清淡至極，冬瓜薏米消水，蓮子養心去煩，可做早餐，可做午餐，可做晚餐…..任何時段時吃，都可以毫無負擔，且還可瘦身減脂，適合秋高氣爽之日食用。沒有用味素一類的調料來增鮮，各種食材與湯汁一樣可以達到口感鮮香，幾朵香菇，一片香葉，都源自於原滋味。蓮子的粉糯，冬瓜的入口即化，薏米可以通過慢慢咀嚼來飽腹，入口的，都是鮮香。

操作方法

（01）準備食材

（02）薏米和蓮子提前半天泡發

（03）香菇也提前半小時泡發。

（04）冬瓜去皮切塊備用。

（05）將泡發的薏米、蓮子和香菇加入適量水，大火煮開。

（06）再轉小火慢煲。

（07）燉至薏米蓮子變軟，加入冬瓜。

（08）再加入一片香葉再次煮開後轉小火慢煲。

（09）約二十分鐘後，冬瓜變軟，關火後加鹽調味即可。

（10）盛出食用。

特別提示

室温高時，請將薏米和蓮子放冰箱泡發，或經常換水。

注意火候，選用新鮮食材哦。