綠豆芽怎麼做好吃——綠豆芽炒肉絲的做法

綠豆具有清熱解暑的功效，炎熱的夏天，人們都喜歡熬製一些綠豆湯做為解暑用的飲料，綠豆可以做粥，做糕點，涼皮，還可以生綠豆芽，綠豆芽可以涼拌也可以炒肉，夏天經常吃一些綠豆製品，即解毒又解暑。

操作方法

（01）綠豆芽摘去虛根，放入水中清洗，至水清，撈出控幹水分。

（02）鍋中加水燒開，放入綠豆芽焯一下至水開，撈出放入涼水中過涼，擠幹水分備用。

（03）豬裏脊肉切5mm左右厚度的片，改切成5mm左右的絲。

（04）葱洗淨切絲，姜洗淨切絲。

（05）鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開放入肉絲煸炒至變色。

（06）放入葱絲，薑絲爆香，放入綠豆芽煸炒，放入鹽煸炒。

（07）放入味素，出鍋裝盤，綠豆芽炒肉絲就做好了。