為什麼老人會説：“夏食酸，病不沾”呢？這句話是指夏季食用酸性食物，促進消化和抑制細菌繁殖，有助於預防腸胃道疾病。夏季氣温高、濕度大，晚上容易休息不好，白天會提不起精神，渾身乏困，人的身體呢還容易出現口乾舌燥、食慾不佳等情況，食用一些酸性食品可以起到提神益氣、增強食慾的作用。今天就給大家推薦幾道酸性家常菜，有喜歡的咱們可以點個收藏，點個贊，謝謝大家！
一、 檸檬魚片
經常食用有助於補充身體所需的營養物質，增強免疫力，預防各種疾病。
下面是檸檬魚片的詳細製作方法：
1.將魚片洗淨，用廚房紙吸乾水分。將魚片放入盆中，加入少量鹽和黑胡椒粉，拌勻醃製10分鐘後。
2.鍋中燒水，把水加熱至6成熱時，將做好的魚放在放入鍋裏蒸8到10分鐘。
3.然後加入半碗水，調入適量糖和醬油，攪拌均勻，煮沸至汁液減少1/3左右。
4.將煮好的汁液淋在魚片上，撒上適量的檸檬汁即可食用。
營養價值： 1.魚肉富含優質的蛋白質，有助於增強身體的免疫力和抵抗力。 2.檸檬含有豐富的維生素C，具有抗氧化、清熱解毒、促進胃腸消化等作用。
二、酸辣土豆絲
飯店的土豆絲為啥炒的那麼好吃，學會咱這個方法，在家照樣做出來清脆爽口！
食材：土豆、青椒、紅椒、
土豆去皮洗淨，切成絲，切好的絲馬上放在水中，免得變黑。青椒、紅椒洗淨，切絲；姜蒜切末。
鍋中加油，放入姜蒜末爆香，把土豆絲從水裏撈出，控水後，放入土豆絲翻炒，加入鹽、生抽、陳醋、雞精少許，放入青紅椒絲，大火快速翻炒，土豆絲主要吃個清脆，一定要大火，快炒。
炒好以後裝盤上桌，齊活。
營養好處： 酸辣土豆絲在口感上酸甜可口，清爽開胃。土豆中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維，是一種理想的主食；醋還可消除疲勞、促進消化、降低血壓，是一款非常健康的菜餚。
三、糖醋排骨
糖醋排骨是一道營養豐富的菜餚，其中的排骨富含蛋白質、鈣、磷等對身體有益的營養素。
準備材料：肋排、生薑、大葱、番茄、
處理材料：肋排剁塊、生薑切片、大葱切馬蹄片、番茄打十字花刀、燙破皮、晾涼切丁備用。
煮排骨：將排骨放入鍋中焯水，加入食鹽、料酒去腥。
炸排骨：將焯好水的排骨炸至金黃色。
炒番茄：鍋內留少許底油，加入番茄丁煸炒。
熬番茄汁：加入適量清水，開大火熬製2分鐘，倒在慮勺中瀝乾番茄汁備用。
糖汁燒製：鍋內再燒少許油，加入冰糖敲碎快速融化，糖汁熬成紅棕色。
拌排骨：將炸好的排骨倒入鍋中快速翻勻上色，倒入番茄汁，加入調料湯汁燒開，小火燜煮40分鐘。
放點雞粉和紅燒醬油：40分鐘後將鍋中的香料挑出來，加入雞粉和紅燒醬油提亮色澤，開大火收汁至粘稠起泡，淋入明油提亮色澤，裝盤即可。
酷知知識幫
