工具/材料
鴨,花椒,鹽,桂平,八角,老薑,胡椒,辣椒,
操作方法
將各種香料在攪碎機中攪成粉末狀,如下圖
鹽與花椒在熱鍋中備炒,
將上述所有食材混合均勻,塗抹在處理好的鴨子的全身上,醃製3-5天
然後將起如下圖所示掛起來,在風中將其吹乾。
之後我們將其放在烤爐中考制,烤好後將其砍成小塊即可食用