紫茄子怎麼做好吃

操作方法

（01）臘味蒸茄子菜品口味 : 鹹鮮主要工藝 :  蒸所需時間 : 半小時製作難度 :  普通食材明細 :紫茄子2根 四季豆適量 麻辣臘腸1根 姜1塊 蒜2瓣 郫縣豆瓣 3茶匙 辣椒油1 茶匙 生抽1茶匙.1. 茄子洗淨、切條狀；四季豆洗淨、掐寸段。2. 臘腸切斜片；姜切絲、蒜拍破。3. 取一碗，碗底碼一層臘腸，茄條碼在臘腸上，淋一層郫縣豆瓣。4. 再放上一層四季豆，淋上豆瓣醬。5. 如此一層層碼放完全部茄子和四季豆。6. 撒上姜蒜，淋上豆瓣。7. 再碼一層臘腸，淋上生抽、辣椒油8. 放入開水鍋中，蒸20分鐘。9. 出鍋後，另取一大盤，倒扣在碗上。10. 翻轉，將蒸菜移到盤中。11. 蒸好的臘味茄子。