家常虎皮辣子燒茄子怎麼做好吃

虎皮椒燒茄子是一道非常好吃的家常素菜，用尖椒搭配茄子做出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

茄瓜300克，尖椒150克，薑蓉、蒜米適量，辣椒醬1勺，蠔油，2勺生抽，幾滴老抽。

操作方法

尖椒去籽，茄瓜切成粗條。

開火下油，把辣椒放進去，撒適量的鹽花煎炸至焦黃色，鏟上碟子備用。

鍋裝上一盤油，開火把油燒熱到80都左右，放茄瓜進去用小火炸，炸至金黃色撈上籃子。

再用另一個鍋，開火下油，放蒜米、薑蓉、1勺辣椒醬進去翻炒出味，然後尖椒、茄瓜回鍋，加2勺生抽、1勺蠔油、幾滴老抽翻炒均勻，燜1分鐘左右，熄火。非常好吃的虎皮椒燒茄瓜就做好了。