熗炒蓮花白怎麼做

鍋熱、油多、火猛，將花椒、辣椒、蒜片大火爆香後，蓮花白迅速放入油鍋，爆炒至斷生後盛出。這時，蓮花白既脆嫩新鮮，還麻辣鮮香，味道十足。

操作方法

（01）準備新鮮蓮花白。

（02）將蓮花白一片片掰下來後，撕成小塊，同時撕去筋脈，清水洗淨。

（03）大蒜剝皮，清水洗淨後切成片。

（04）起鍋燒熱，下豬油和菜籽油，下花椒爆香。

（05）下蒜片、下幹辣椒熗香。

（06）下蓮花白迅速炒至斷生。

（07）加入適量鹽起鍋。

（08）起鍋裝盤。

特別提示

蔬菜加入豬油炒制，會使蔬菜更柔軟，口感更滑嫩。