青檸香茅草烤魚怎麼做

工具/材料

葱薑蒜 羅非魚 青辣椒 香茅草 芫荽 食鹽

操作方法

在將所有的食材都準備好後，首先將魚清洗乾淨，將鱗片去掉，之後用刀將魚的背部刮開，將腸道和各類水草雜質都去除掉，並再次用水進行沖洗。

將葱薑蒜，芫荽，青辣椒清洗乾淨後切成碎末狀放入碗中，之後再加入少量的鹽，用筷子攪拌均勻，以用來當做烤魚的佐料。

雙手戴上塑料手套後，將製作好的佐料小心的放在魚的肚子裏面，然後將魚肚子合攏在一起，之後用香茅草來捆住，以幫助進行固定，避免佐料流出來。

將製作好的半成品放在火炭上進行烘烤，具體時間應根據魚和火的大小來隨機確定，一般在將魚烤的外焦裏嫩且能夠明顯聞到陣陣清香的情況下就可以取出食用了，整體味道十分的鮮美。