紅燒草魚怎麼做

紅燒草魚，顏色漂亮，味道香濃，特別好吃，下面就説説紅燒草魚怎麼做。

工具/材料

草魚，葱，姜，蒜，食用油，醬油，料酒，白糖，醋，鹽

操作方法

將草魚，去腮，去鱗，用水清洗乾淨，用刀在魚背上切幾刀，切開魚肉，便於入味，再準備葱、姜、蒜。

鍋中放入食用油，將魚放入鍋中，用中火將魚的兩面煎成金黃色，撈出，再用碗兑汁，放入醬油、鹽、白糖、料酒、醋。

在煎魚的鍋中，放入葱姜蒜熗鍋，熗出香味。

將煎好的魚放入鍋中，將碗中的汁倒在魚身上，再加入適量的清水，沒過魚身，然後蓋上鍋蓋。鍋中的水燒開後，用鏟子將湯汁淋在魚身上，等鍋中的湯汁收至很少時，魚肉也入味了，就可以出鍋了。