怎麼做草魚更好吃

我個人非常喜歡吃草魚，不管是鯽魚還是鮎魚、黑魚、鯉魚我都很喜歡吃，不過草魚做不好是很腥的，今天教大家做好吃的草魚，一起來看看吧。

操作方法

草魚一條清洗乾淨，魚鱗去掉，魚鰓去掉，內臟更要去掉，魚肚子裏的黑皮和魚身上的魚腥線也要去掉，清洗乾淨劃刀用食鹽醃製十分鐘。

鍋裏放油燒熱，油稍微多一些，草魚表面裹上面粉，放進油鍋裏炸到兩面金黃。

將郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、食鹽、醋、料酒放進碗裏調勻，直接倒在魚身上，放上葱姜蒜，加上清水沒過魚身。

大火燒開小火慢燉，讓湯汁完全被魚吸收，湯汁漸濃的時候，撒一把香菜末出鍋。喜歡吃辣的朋友，在燉魚的時候放幾個紅辣椒。