鮮美的口蘑搭配雞胸肉，鮮嫩爽滑口感超棒

簡要回答

口蘑也是我們常用的一種食用菌，而且口蘑的營養也特別豐富含較多的礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅、銅、錳和蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。口蘑在烹飪過後，會有一種獨特的味道，這是因為口蘑中含有一種叫做鳥苷酸鹽的物質，鳥苷酸鹽這種物質，可以使口蘑的味道特別鮮美，尤其是菜炒好以後，其中自動慢慢滲出來的湯汁，那可是鮮的不得了，這次用口蘑炒雞胸肉，鮮嫩爽滑口感超棒。

口蘑炒雞片的用料如下：
口蘑 適量、雞胸肉 200克、薑片 ，蒜片 ，鹽 ，雞粉 適量、胡椒粉 適量、玉米澱粉 適量、料酒 半勺、耗油一勺 。食用油。

口蘑炒雞片的做法步驟如下：
步驟 1
青紅椒切菱形片，姜蒜切片備用。
步驟 2
口蘑切片。
步驟 3
雞胸肉斜刀片成硬幣厚度，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，順一個方向攪勻，期間分2次加入少許水朝一個方向攪勻，讓雞肉充分吸收了水分之後，就是感覺雞肉起了粘性，再加入第二次水，(這樣醃製出來的雞肉吃起來不柴)。然後再加入少許幹澱粉拌勻，最後加點植物油拌勻醃製10多分鐘。
步驟 4
鍋裏放少許底油。
步驟 5
放入口蘑片煸炒變軟出湯汁盛出，把湯汁倒掉。
步驟 6
鍋裏少許加底油小火把雞肉滑散。
步驟 7
放入姜蒜片。
步驟 8
放入青紅椒，鹽，少許耗油，雞粉。
步驟 9
出鍋口蘑脆嫩，雞肉嫩滑，是一道不錯的下飯菜。