教你乾煸土豆片

菜品口味：微辣
主要工藝：炒
主要食材：根莖類
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

步驟/方法

（01）土豆切片。

（02）沖洗乾淨，如果不是馬上炒就用清水泡着。炒之前瀝乾水份。

（03）鍋里加適量的油，（我放的是土菜油），七成熱，倒入土豆片，翻炒。

（04）炒至水份多收幹，油也分離出來為止。

（05）把土豆片漏勺撈出，多餘的油可以炒下面的菜。

（06）另起鍋加熱，倒入漏勺的土豆片，加生抽，鹽少許，白糖少許，雞精少許，醋，翻炒。加青紅椒，斷生。

（07）撒上葱花，裝盤。