幹鍋花菜怎麼做

幹鍋花菜口感清脆，鹹辣適中，很適合在家裏自己做。下面就分享幹鍋花菜的家常做法，學會了趕緊做一道給家人享用吧。

操作方法

（01）準備好食材。我準備的是新鮮的小紅辣椒，辣味非常足，如果不太能吃辣的，可以換成小紅幹辣椒。

（02）將花菜簡單沖洗，切成小段後再次沖洗一遍，瀝乾水分備用。

（03）瀝乾花菜的間隙，把姜切成絲，蒜切成片，辣椒切開以便能充分散發辣味。

（04）在鍋內放入少許油，油温升至7成熱時，放入姜、蒜、辣椒煸炒，煸炒至姜蒜呈焦黃色。

（05）然後放入花菜煸炒1分鐘後，相繼放入少許料酒和生抽。

（06）繼續煸炒，如果鍋內太乾，可以稍加一點點水，不可加太多哦。炒制花菜變軟後，加入一勺糖和少許鹽。

（07）繼續煸炒2分鐘，使得糖和鹽均勻入味，關火裝盤後就可享用了。