紅魚怎麼做好吃

魚的營養豐富，脂肪含量少，紅魚的刺比較少，吃起來比較方便。

操作方法

（01）紅魚去內臟去腮，清洗乾淨瀝淨水分，先在魚背上劃上口子，切成三段，這樣易於入味。

（02）準備好配料：乾紅辣椒段、薑片、葱段、蒜片和花椒粒

（03）鍋中放油炒燒熱，放上魚塊煎，還有幾個小魚一起煮。

（04）魚的一面煎至焦黃色，再翻面煎另一面。

（05）兩面煎至焦黃後，再加入2中準備好的配料炒出香味。

（06）鍋邊熗入開水，調入適量的豬油、醋、白糖、老抽、生抽和鹽燒開後再保持沸騰約15分鐘即可上桌開吃，也可以加入些鮮香菇一起煮增添味道。