金針菇豆腐的做法是什麼

簡要回答

金針菇豆腐在生活中是比較常見的美食之一，在製作金針菇豆腐的時候，也需要準備好對應的食材。然後直接按照對應的步驟操作即可，下面簡單介紹金針菇豆腐的具體做法。

準備材料
在製作金針菇豆腐之前，首先要準備一盒豆腐、一小把金針菇，適量的鹽、拌飯醬、番茄醬、陳醋、白糖、澱粉水、清水等。

製作金針菇豆腐
在製作金針菇豆腐之前，需要將準備好的豆腐取出之後，放到一邊備用。

此時鍋裏面放入適量的水，再加入一勺鹽。等水完全燒開之後，將放到一邊的豆腐取出，用刀將豆腐劃開之後放入到開水當中。一般利用開水，煮5分鐘的樣子。

5分鐘到了之後，需要小心的將豆腐撈出控幹水分，此時鍋裏面的水全部倒掉，將鍋清洗乾淨。

將鍋放到灶台上，等到鍋熱之後，鍋裏面放入適量的油。再將豆腐放到鍋裏面油炸，在油炸時需要不斷的將豆腐翻面。

當豆腐兩面金黃之後，將豆腐取出擺好盤，金針菇直接切掉根部，將其清洗乾淨。

此時將金針菇和事先準備好的醬料直接放入鍋中小火煮，煮的時候需要不斷的用木鏟攪拌。直到煮出泡泡之後，將金針菇取出放到豆腐上，再將醬料直接淋在豆腐上，撒上適當的葱花。