金針菇鯽魚湯的做法

金針菇營養豐富，適當吃一些對身體好。鯽魚是老百姓家最經常吃的魚了，鯽魚湯不僅味道鮮美而且營養豐富。今天小編給大家分享一下金針菇鯽魚湯的做法，希望大家都能喜歡哦。

工具/材料

材料：鯽魚兩隻 姜 枸杞 小葱 食用油 鹽 雞精

操作方法

我們將鯽魚殺好；任何魚都是要煮之前再殺，味道和口感才會鮮美；將殺好的鯽魚清洗乾淨，特別是肚子裏的黑膜一定要洗淨，，不然湯就會苦了；將洗好的魚切成小段；

取一塊姜，將姜去皮洗淨，切成薑片；
取一把枸杞，洗淨；
取2-3根小葱，將小葱洗淨，切成葱花；

取適量的金針菇，將金針菇的頭部切掉一小段，再洗淨，打散成一小株；

開火，加少量食用油，待油温升高時，將鯽魚下入鍋裏稍微煎一下；翻一面，再稍微煎一下；煎一下，魚比較能夠定型；

加入適量的水，再將薑片和枸杞下入鍋裏，一起煮開；

將金針菇下入鍋裏，煮到變軟、熟為止；

再次煮開後，加入適量的鹽和雞精，調味好，撒上葱花，翻攪均勻，就可以出鍋食用了，非常甘甜爽口哦！

特別提示

薑片和葱花都起着去腥的作用。