皮蛋又名松花蛋,是鴨蛋經過特殊工藝處理的一種食品。今天給大家帶來一道青椒皮蛋的做法。
(01)準備好原材料,皮蛋剝殼,葱姜蒜切末,幹辣椒切段備用
(02)青椒去筋洗淨切丁備用
(03)皮蛋放入開水中燙一燙,再用涼水冷去蒂一下,對切對切後放入盤子備用
(04)鍋中放適量油,燒熱後倒入葱薑蒜爆香
(05)把辣椒倒入鍋中翻炒片刻,炒至斷生後撈出
(06)把辣椒炒好倒在皮蛋上,放上生抽,醋,鹽和味精攪拌均勻即可。