家常羅非魚的做法

家常羅非魚是我很喜歡吃的一道菜，就來和大家分享一下它的做法。

操作方法

（01）1.羅非魚一條，清理乾淨。

（02）2.在兩邊魚背上各劃三刀，約半指厚。

（03）3.用料酒和鹽充分抹勻，撒上葱絲和薑片醃製10分鐘。

（04）4.鍋裏熱油，放入兩片薑片。

（05）5.小火煎至魚兩面微黃。

（06）6.倒一小碗清水，放適量生抽，蠔油調味，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，之後將魚盛出。

（07）7.另起鍋放油，放入蒜末爆香。

（08）8.放入一勺剁椒。

（09）9.將剁椒和大蒜淋在魚上，撒上葱絲即可。