工具/材料
羅非魚2條,番茄3個,小米辣、薑片適量,1勺老乾媽醬,2勺生抽。
操作方法
把羅非魚清理乾淨,番茄準備好。
番茄切成片,薑片、小米辣、老乾媽醬準備好。
開火下油。
把魚擺到鍋裏撒點鹽,用小火煎6分鐘左右。
然後把魚翻轉再煎。
再煎5分鐘左右,把魚兩面煎得金黃色鏟上碟子。
再開火下油,把蒜米薑片放到鍋裏爆香。
然後放番茄進去,加適量的鹽翻炒一下。
加小半碗水,蓋上鍋蓋焗3分鐘。
然後打開鍋蓋,用鍋鏟把番茄壓成果泥。
加1勺老乾媽醬、2勺生抽。
翻炒均勻,然後羅非魚回鍋。
用鍋鏟把番茄泥鋪在魚面上,燜2分鐘就可以上碟了。