水豆腐燜魚餅是一道美味好吃的家常菜, 用水豆腐鑲魚肉,燜出來的成品嫩滑美味,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
水豆腐2磚,河魚肉100克,薑蓉、生抽、料酒、生粉適量。
操作方法
把起出來的魚肉剁成肉餅,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒。
然後用勺子順着一個方向攪拌到很粘為止。
水豆腐切成半寸厚片。
開火下油,把豆腐片擺到鍋裏用小火煎。
然後用一個小勺子在每片豆腐中間挖一個坑。
把挖出來的豆腐放到魚餅裏面再用勺子壓碎,然後用勺子攪拌到很黏為止。
用勺子把魚餅填到水豆腐坑裏,
小米辣、蒜米剁碎放到碗里加2勺生抽、小半碗水、1小勺生粉攪拌均勻。
豆腐小火煎1分鐘左右,然後把調料倒進去,蓋上蓋子小火燜。
燜3分鐘左右,打開蓋子用勺子把調料澆到豆腐面上再燜30秒左右就可以出鍋了。