醬爆魷魚是一道特別好吃的菜餚,主要食材是魷魚和辣椒,醬香味和魷魚相得益彰,色澤棕黃,柔軟脆嫩,醬香撲鼻,佐酒下飯均宜。現在小編就來給大家説説怎麼製作。
(01)發好的魷魚須洗淨切段。
(02)用一比一蒜蓉豆豉醬和辣椒醬調勻,準備葱花和薑片。
(03)鍋內水開後加入魷魚須焯水後撈起沖洗乾淨。
(04)熱鍋温油下入蒜片爆香。
(05)再把調好的辣椒蒜蓉醬爆香。
(06)倒入魷魚須翻炒均勻後加入料酒。
(07)磨入適量黑胡椒。
(08)加入白糖提味後熄火出鍋。