鮮香麻辣的首選
(01)鍋上火,注入適量清水,放入墨魚仔,加入果皮,桂皮,丁香,八角,生薑,葱段,大火煮沸後轉中火,煲至墨魚仔熟而入味,撈出,瀝乾水分,裝入碗裏;
(02)紅椒洗淨去蒂,籽切末,香菜洗淨切末,蒜去皮剁蓉,
(03)碗裏調入雞精粉,鹽,醬油,辣椒油,蒜蓉,拌勻即可。
墨魚仔一定要清洗乾淨。