紅燒小鯽魚的做法

小鯽魚用紅燒的方法做，香濃好吃，軟爛易嚼，下面就分享紅燒小鯽魚的做法。

工具/材料

小鯽魚，食用油，葱，姜，蒜，辣椒，醬油，鹽，料酒，白糖，麪粉

操作方法

將小鯽魚去掉鱗和內臟，用清水洗淨，再把葱、姜、蒜切成均勻的塊。

把小鯽魚在麪粉裏打個滾，然後放在燒熱的油鍋中煎至兩面金黃色撈出。

在油鍋中放入葱姜蒜熗鍋，放入煎好的鯽魚。

用碗兑汁，放入醬油、料酒、鹽、白糖，將兑好的汁倒入鍋中，再加入足量的清水，沒過鯽魚，等鍋中的湯汁收至少量時，就可以出鍋了，鯽魚鹹香、軟爛，特別好吃。