雞爪的新吃法 不蒸不炸 做法簡單 比吃肉香 連吃5天都不膩

簡要回答

雞爪是許多人喜愛的美食之一，儘管骨頭比肉多，但它的營養價值卻很高。雞爪含有豐富的鈣和膠原蛋白，多吃可以軟化血管，同時也有美容功效。科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分可以有效抑制高血壓，因此，雞爪也是一種非常健康的美食。

紅燒雞爪
準備500克雞爪、2根椒、1茶匙白糖、1湯匙醬油、1塊姜、1茶匙鹽、1茶匙雞精、適量大料、辣椒、桔皮和水。先把雞爪的指甲剁掉，放到水裏煮約十分鐘備用。接着放油，加入花椒炸香，再加入白糖，小火炒至糖化開。然後加入雞爪、醬油，翻炒上色。接着加入水、姜、大料、辣椒、桔皮、鹽和雞精，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。
醬雞爪
準備500克雞爪、1茶匙糖、1湯匙甜辣醬、1茶匙老抽、1湯匙醬油、5片姜、1抓花椒、適量大料、1茶匙鹽和1湯匙料酒。先將雞爪洗淨，飛水去腥味和雜質。然後加油、糖炒糖色，再加入雞爪翻炒至皮起泡。接着加入甜辣醬、老抽、醬油、薑片、花椒、大料、鹽、料酒和水，大火燒開後轉小火燉至湯幾乎沒了即可。

泡椒鳳爪
準備500克雞爪、200克野山椒、少許花椒、2個八角、1塊生薑、4瓣蒜、少許鹽和適量雞精。先將雞爪煮至可以用筷子戳透，放入冰水中冷卻。葱切段，薑切片，蒜切末，花椒、八角放入盒中備用。取一部分野山椒切碎，將雞爪從背部切開去骨，放進盒子裏，加入野山椒末、鹽和雞精，再倒入適量涼開水攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏幾個小時即可。
鹽焗雞爪
準備800克雞爪、30克鹽焗雞粉、1茶匙鹽、1湯匙生抽和適量花生油。先將雞爪去指甲，放入瓦煲，加入鹽焗雞粉、鹽、少量生抽攪拌均勻醃製約30分鐘。然後往瓦煲裏倒入清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火翻炒，約15分鐘後即可食用。

雞爪是一種營養豐富、美味可口的食材，不僅可以吃出不同的口味，還能帶來健康和美容的效果。如果你也喜歡雞爪，不妨嘗試一下以上的做法，相信你也會愛上這個小小的美味。