香菇的新吃法不烤不釀肉

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鮮香菇是一種美味可口且價格實惠的食材。它具有嫩滑的口感和鮮美的味道，與幹香菇不同，吃法多樣，烹飪簡單。你可以用它炒菜，用它燉湯。我們將會分享一種更為別緻的新吃法，那就是“蒜蓉香菇”。

一、準備以下食材
200克新鮮香菇（選擇大小差不多的圓朵）、2個大蒜、3個小米椒、3根小葱、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許食鹽、2湯匙料酒。

製作蒜蓉香菇步驟
1、將新鮮香菇放入水盆中，用清水清洗2遍，將表面的雜質清洗乾淨。然後，將香菇控幹水分，把杆子去掉，只留下香菇蓋子，重複操作，將所有的香菇處理好。
2、接着，將大蒜拍扁，並剁碎成末。把它放入盤中備用。然後，將小米椒切碎，加入適量的食鹽，混合均勻。接着，燒一小勺滾燙的熱油爆香大蒜和小米椒，再加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和1湯匙料酒，攪拌均勻，做成蒜蓉醬備用。
3、接下來，起鍋加油燒熱，把處理好的香菇放入鍋中，大火煸炒2分鐘，加水蓋上鍋蓋再燜煮3分鐘，讓水分燜煮至基本收幹。
4、當鍋裏的水分基本收干時，揭開鍋蓋，將所有香菇用筷子翻過來，將做好的蒜蓉醬均勻地鋪在香菇肚子裏面，再蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，讓香菇和蒜蓉的香味充分融合。
5、最後，將蒜蓉香菇裝盤，撒上少許葱花進行提香點綴。

這樣一道蒜香濃郁、口感嫩滑的“蒜蓉香菇”就做好了。如果你喜歡這道美食，就跟着我們一起學習製作吧。