鐵鍋鮎魚的做法

鐵鍋燉鮎魚是我自己最喜歡吃的一道菜，營養價值高而且味道特別好，搭配上玉米餅子簡直好吃的不行不行哦。來吧各位，告訴你鐵鍋鮎魚的做法！

操作方法

鮎魚內臟全部去掉，清洗乾淨，放在盆子裏，倒上熱水燙一下，將外邊的那層粘液燙掉，然後清水清洗乾淨，切成段。

鍋裏倒油燒熱，葱姜蒜八角大料香葉放進去，小火慢慢的炒，炒出香味之後把這些調料撈出來不要了。

鮎魚放進剛剛炸好的油裏，煎到表皮發硬就可以。用白糖食鹽味素生抽蠔油調成汁，直接倒進鮎魚裏，然後加上清水燉。

鍋裏的湯汁漸少的時候，放上一些紅辣椒段，等到湯汁完全收好之後加上一把香菜末出鍋。