如何做香乾炒肉好吃？

香乾炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道香乾炒肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

香乾，瘦肉，鹽巴，味精，十三香，醬油，蒜頭，辣椒，地瓜粉，食用油。

操作方法

首先我們要準備好新鮮的香乾和適量的瘦肉，如下圖所示。關於瘦肉的選擇，小編建議大家最好選擇豬裏脊肉會比較好。

然後把香乾切成寬約一釐米的段，如下圖所示。

接着把香乾用醬油，蒜蓉，鹽巴，味精，十三香等佐料醃製一下，如下圖所示。

然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。為了讓切出來的瘦肉大小均勻，小編建議大家最好先把瘦肉放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘，再拿出來切會比較好。

接着往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入瘦肉炸5分鐘，撈出控油，如下圖所示。

然後把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入鍋中爆香，如下圖所示。

接着把醃製好的香乾倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

然後把瘦肉一起倒入鍋中和香乾一起翻炒兩分鐘，如下圖所示。

一道美味可口的香乾炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。