金針菇口感彈牙，鮮美好吃，深得人們的喜愛，可能大多數的小夥伴們吃金針菇，大多都是拿來做配菜，比如唰火鍋的時候，燙熟就吃，很少拿來做主菜！這期的美食教程，天健美食坊就準備拿金針菇做主菜，給大家分享一道美味可口，既好吃又下飯的剁椒金針菇，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道是你的菜噠！
首先準備食材：
金針菇 X 500g;剁椒 X 小半碗;小葱，生抽，食油 X 適量（詳細用量請看內文的操作過程）
食材準備好之後，我們先處理金針菇，正常情況下買回來的金針菇都是一整朵的，我們要做的就是，先把金針菇，放到水裏洗去表面的灰塵，金針菇洗淨之後，甩幹水分，金針菇甩幹水分後，放到菜板上，切去金針菇的根部，然後用手把金針菇撕散開來，撕散的金針菇切記不要搞亂了！
等到所有的金針菇都撕散之後，準備一個又大又扁的盤子，把金針菇均勻的鋪放在盤子上面，再把準備好的小半碗剁椒，用湯匙鋪在金針菇的上面，這樣在蒸煮的過程中，可以讓金針菇很好的吸收剁椒的味道！
金針菇擺放好之後，起蒸鍋，蒸鍋上汽之後，我們把裝有金針菇的盤子放入鍋中，大火蒸上8分鐘！
蒸約8分鐘左右，金針菇也蒸好了，蒸好的金針菇完全軟化下來，盤子裏會有一些湯汁，把盤子裏的湯汁倒去一些，然後加入約5湯匙量的生抽，再撒上適量的葱花。接着，起鍋加2湯勺油燒熱，油温燒到8成熱後，把熱油淋在金針菇頂上的剁椒和葱花上，把剁椒和葱花的香味徹底激發融入到金針菇裏面！
這樣一道美味可口，好吃又下飯的剁椒金針菇，就算是完成了，整個過程加起來也就10分鐘左右，是倒不折不扣的快手家常菜，喜歡的小夥伴沒有時間的話就做來試試看吧，保證你會愛上這道做法簡單，卻超讚的家常小菜！
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