夏天，遇到這肉別錯過，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉營養，炒一炒真香

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夏天，遇到這肉別錯過，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉營養，炒一炒真香
蛋白質是人體必需的營養，肉類是最佳的獲取來源，俗話説“應季而食”，入夏後吃肉有講究，如今正是海鮮上市的時候，有些價格十分便宜，比雞鴨肉還低，卻比牛羊肉還營養，別不懂吃。
最近，海鮮市場有一種“肉”上市，叫海螺頭，是從海螺裏挖出來的肉，特別便宜，一斤才7塊錢左右，比雞鴨肉還便宜，但它的營養價值很高，它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
海螺頭的營養豐富，做法也很多，可以涼拌、炒菜，還能包餃子，味道十分鮮美，今天給大家分享幾種海螺頭的做法，一學就會，幾分鐘就出鍋，全家都愛吃。

一、辣炒海螺頭
準備海螺頭、韭菜、生薑、蒜瓣、香葱、幹辣椒、生抽、料酒、白糖、食鹽、食用油。
1、海螺頭洗乾淨，鍋里加水燒開，放入一勺料酒，倒入海螺頭煮開，立刻撈出瀝乾水分，煮久了口感就變硬了，不好吃。
2、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分後切段，生薑切絲，香葱切葱花，大蒜切片，幹辣椒切段。起鍋，倒入適量油燒熱，放入葱薑蒜、幹辣椒爆香，倒入海螺頭，大火翻炒一會兒。
3、淋入料酒去腥，加入生抽翻炒上色，倒入韭菜段，大火翻炒一會兒，韭菜斷生變軟後加入適量食鹽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、涼拌海螺
準備海螺、蒜瓣、香葱、青椒、紅辣椒、食鹽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、香油、辣椒油。
1、海螺頭洗乾淨，燒一鍋開水，放入薑片、料酒，倒入海螺頭，煮至熟透後撈出，沖洗乾淨後去掉內臟，切成薄片。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，生薑切絲，青椒、紅椒去蒂，洗乾淨後切絲。鍋里加入適量油燒熱，放入葱薑蒜炸出香味後關火，放入青椒、紅椒翻炒至斷生。
3、加入適量食鹽、生抽、香醋、胡椒粉、香油、辣椒油攪拌均勻，澆在海螺片上拌均勻即可。

三、海螺餃子
準備海螺頭、五花肉、韭菜、雞蛋、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、香油。
1、海螺頭洗乾淨，燒一鍋水，放入海螺頭、料酒，煮開後立刻撈出，放涼後切丁。五花肉去皮，剁成肉餡，加入葱薑末、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、香油，攪拌5分鐘上勁。
2、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分後切末，加入一勺香油攪拌均勻，把海螺頭、韭菜放入肉餡中，加入適量食鹽、香油、生抽調味，攪拌均勻後放入冰箱冷藏半小時。
3、買一些現成的餃子皮，包入餡料捏成餃子，燒一鍋開水，加入一勺鹽、半勺油，放入包好的餃子煮熟，即可撈出開吃。

如今正是各類海鮮上市的時候，價格便宜，營養豐富，經常吃也不會長肉，喜歡吃海鮮的朋友一定別錯過，覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。