香菇炒肉的做法

簡要回答

香菇炒肉是每家每户飯桌上的一款家常菜，它的主料是以香菇跟豬肉進行製作，起源於東北，屬於東北的菜系，而主要的烹飪手段則是以炒為主。

工具/材料

100克香菇，150克瘦豬肉，1個青椒，100克螺絲椒，2瓣大蒜，2克生薑，10克食用油，2克生抽，1克耗油，2克料酒，1克胡椒粉，2克澱粉。

首先我們需要把瘦豬肉給切成薄片來方便入味。

提前將切好的瘦豬肉放入盆裏，然後將鹽，澱粉，料酒加進去醃製十分鐘。

在醃製的時間裏我們需要先把螺絲椒斜切成片，小米椒切塊，香菇切片，姜直接切成絲，最後將蒜給它切碎。

將鍋先燒熱，倒入食用油，等到油温六成熱時，再將肉片給炒散開來。

將切好的絲椒，小米椒，姜，蒜提前放進去爆香，再加入香菇炒到它變軟。

最後再將耗油，生抽，胡椒粉加進去炒到均勻就可以進行裝盤出鍋了。這個菜品的製作步驟非常的簡單，是家中常備的一款菜品。