香椿頭的絕版吃法

香椿頭是香椿樹的嫩葉尖，被稱為“樹上蔬菜”，富有極高的營養價值。下面就來看看香椿頭的做法吧~

烹飪方法

（01）香椿頭炒蛋。配料：香椿頭、胡蘿蔔、雞蛋、麪粉做法：將香椿頭切碎，胡蘿蔔切小丁，雞蛋打散，之後四種配料混合成雞蛋糊，加適量鹽調味，鍋中倒油燒熱，倒入雞蛋糊，炒碎。

（02）涼拌香椿頭。配料：香椿頭做法：香椿頭過開水焯熟，撈出放入盤中，倒適量芝麻油、醋，加入適量鹽調味，拌勻即可。

（03）香椿頭拌嫩豆腐。配料：嫩豆腐、香椿頭、剁椒做法：香椿頭過開水焯熟，切碎，嫩豆腐切塊放入盤中，放碎香椿頭在上面，用鹽、生抽和剁椒加温水做成醬汁澆在豆腐上。