豬頭皮炒苦瓜是一道非常好吃的家常菜,做法簡單,下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。
工具/材料
豬頭皮150克,苦瓜1個,蒜米適量,生抽1勺,料酒1勺,白糖適量。
操作方法
把豬頭皮和苦瓜清洗乾淨。
然後把豬頭皮和苦瓜切成片。
把苦瓜放進盤子加適量的鹽用手抓捏至軟。
開火下油,放蒜米進去爆香。
然後放豬頭皮進鍋加適量的鹽。
1勺生抽,1勺料酒大火翻炒一下。
然後灑點水花,蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。
打開蓋子翻炒一下,放苦瓜進去,加適量的白糖。
翻炒一下,蓋上蓋子焗2分鐘左右。
打開蓋子,加入適量的水澱粉,大火翻炒20秒左右,熄火。非常濃香好吃的豬頭皮炒苦瓜就做好了。