西紅柿燉牛腩是一道非常經典的家常菜,味美湯濃、開胃、爽口。主要食材是西紅柿和牛腩。下面小編就把西紅柿燉牛腩的做法分享給大家。
(01)牛腩用清水浸泡兩個小時泡出血水,期間換幾次水
(02)葱,姜剝去外皮清洗乾淨切成葱段,薑片,八角,花椒,香葉,桂皮備好
(03)西紅柿兩個清洗乾淨,剝去外皮切成塊
(04)浸泡好的牛腩切成大塊,涼水下鍋煮沸撇去浮沫,撈出瀝乾水分備用
(05)熱鍋加油把葱,姜,八角,花椒,香葉,桂皮爆香,放入牛腩翻炒均勻烹入料酒,生抽,香醋
(06)加入適量的番茄醬翻炒均勻,再倒入西紅柿炒出湯汁
(07)加適量的清水倒入砂鍋中,大火燒開改小火慢燉一小時
(08)加適量的鹽調味兒再燉半小時即可,也可以嘗一下牛腩是否熟爛