牛腩的做法：紅燒牛腩

每年的冬季，就有想吃紅燒牛腩的衝動，嫩滑味濃的牛腩，配上軟爛的胡蘿蔔和口感香糯的土豆，好吃得停不下口。 每年的冬季，都會經常燉上這麼一鍋，讓香氣瀰漫着整間屋子，温暖着整個寒冬。

操作方法

（01）蘿蔔和土豆切滾刀塊兒，拿水泡上，避免土豆變黑。

（02）入葱薑蒜，小茴香粒，香葉，八角，桂皮，五香粉，良姜料酒，少許鹽，醃製二十分鐘

（03）牛肉冷水下鍋煮，加葱段2個，薑片2個，大火煮沸騰後3分鐘關火。

（04）煮好的牛肉撈出來冷水沖洗乾淨浮沫控水備用。

（05）鍋底放油，放入花椒姜葱，炒出香味。

（06）將牛肉放入鍋中翻炒片刻。

（07）將牛肉放入鍋中翻炒片刻。

（08）當牛腩燒至軟爛後，將炒好的土豆加入牛腩鍋中。

（09）倒入適量鹽，大火煮開10分鐘，轉小火燉1小時，中間水乾的話加些開水。

（10）熱騰騰的米飯配上，哇！好幸福，一頓完美的午餐就做好了！