如何做辣炒火腿腸？

火腿腸味道香，但吃久了，感覺很膩，把火腿腸和辣椒一起炒，味道麻辣，口感香脆，很開胃。

操作方法

（01）麻辣椒去掉蒂和籽。洗乾淨。

（02）把麻辣椒切成四釐米長、三釐米寬的塊。

（03）大蒜去掉外皮，洗乾淨，切成粒。

（04）火腿去掉外面的膠皮，切成片。

（05）姜洗乾淨，切成粒。

（06）小葱洗乾淨，切成葱花。

（07）鍋裏放油，把青椒倒進去，加鹽先炒一下，撈出。

（08）鍋洗乾淨，加油，油温到四五十度左右的時候，下大蒜和姜炒，炒出香味的時候，倒入火腿，翻炒。

（09）翻炒均勻後，加麻辣椒一起翻炒，加味精、五香面、花椒麪調味，就可以出鍋裝盤了，撒上葱花，好吃的辣火腿就做好了。

特別提示

火腿有鹽，一定要提前加一點鹽把麻辣椒炒一下。