蒜薹（苔）西芹炒火腿腸的家常做法

蒜薹具有多種營養功效，適當吃些對身體好。今天小編給大家分享一下蒜薹西芹炒火腿腸的家常做法，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）蒜薹的準備：將蒜薹去頭去尾，清洗乾淨，切成小段；將蒜薹先放入鍋裏，加入適量的水，煮開，再撈出瀝乾水分，備用；

（02）西芹的準備：將西芹清洗乾淨，切成小段；將扁豆去頭去尾去絲，清洗乾淨；

（03）取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑片；取4-5個蒜頭，去膜，清洗乾淨，切碎；

（04）開火，加入適量的食用油，將薑片和蒜末下入鍋裏，炒出香味；

（05）將蒜薹下入鍋裏翻炒；

（06）將西芹下入鍋裏翻炒；

（07）將甜椒、扁豆下入鍋裏翻炒；

（08）將火腿腸切成小塊，下入鍋裏，翻炒至所有食材都熟了；加入適量的鹽和味精，再翻攪均勻，就完成了！

特別提示

蒜薹相對於其他菜熟得慢，先下水裏煮開，可以在炒菜的時候熟得更快一些。