黃燜雞的製作方法

工具/材料

雞腿500克、土豆300克、香菇100克、指天椒50克、紅尖椒50克、生薑10克、大蒜30克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、蠔油20克、鹽適量

操作方法

將雞腿切塊，泡水沖洗乾淨。

土豆切塊，泡水防止氧化。

指天椒和紅天椒切段。

生薑切片。

香菇切十字花刀。

中火起油鍋，放入薑片和大蒜炒香。

放入沖洗乾淨的雞塊翻炒。

雞塊顏色變白之後，依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

在放入土豆和香菇翻炒均勻。

再加入適量的水。

再加入蠔油和適量的鹽進行翻炒。

然後加蓋大火燒開，再轉小火燜20分鐘。

再放入辣椒翻炒。

加蓋再燜5分鐘。

至此就做好了。