工具/材料
雞、葱、姜、蒜、藤椒、青花椒、紅花椒、幹辣椒、青辣椒
操作方法
把雞洗乾淨,在鍋裏放入葱和蒜,倒入適量的清水,然後煮10分鐘
10分鐘後,把雞撈出來,放入碗中,然後倒入冷水
將青色的辣椒切成段,幹辣椒切碎,兩種辣椒切好之後,放在碗中,然後撒上鹽進行攪拌
在另外一個碗中加入藤椒、紅花椒和青花椒,然後把燒好的油倒進花椒碗中,然後將切好的辣椒倒進去,再次倒入油,製成花椒油
加上蒜末,攪拌均勻
把雞湯倒出來,加鹽和生抽,把煮好的雞切成塊,然後放在碗中,淋上雞湯,在倒入制好的花椒油