簡易豬腸粉的做法

豬腸粉是用大米磨成漿加上佐料蒸熟後，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，以特別嫩滑為着稱。豬腸粉屬於粵菜菜譜，主要原料是粘米粉；工藝是蒸，製作難度中等。

操作方法

（01）把粘米粉、粟粉、清水按2:1:6的比例調成粉漿

（02）在平碟子裏掃上一層油，把粉漿倒進去均勻地鋪成薄薄的一層

（03）放沸水鍋裏用大火蒸兩分鐘

（04）從鍋裏取出蒸熟的粉漿（已經變成粉皮了），同時把另外一個裝了粉漿的碟子放進蒸鍋，把粉皮捲成條狀，放在乾淨的大碟子上。

（05）吃之前切成4cm的段，放鍋裏或微波爐裏稍微加熱一下，淋上甜醬油和芝麻醬，撒上芝麻就ok了。