工具/材料
麪粉，豬肉，海腸，韭菜，花生油，鹽等等
操作方法
取適量的麪粉放入盆中加水攪拌均勻和成表面粗糙的麪糰，醒面30分鐘中間揉一次使麪糰表面光滑
肥瘦相間的豬肉剁成肉餡放入容器中加入適量的花生油、香油、料酒、蠔油，鹽，生抽攪拌均勻
海腸剪去兩端去除內臟和血水，清洗乾淨並控幹水分後切成小段備用
韭菜擇洗乾淨並控幹水分後切成韭菜末備用
把切好的海腸和韭菜放入盛有肉餡的容器中攪拌均勻即可
取一小塊醒好的麪糰搓成長條，切成面劑子按扁後擀成餃子皮
餃子皮中放入餡料包成餃子即可
鍋中加水煮沸下入包好的餃子，煮至沸騰後點涼水煮沸，重複一次此步驟餃子就成熟了
撈出瀝乾煮餃子的水分裝盤開始享用吧！
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