紅豆薏米羹的家常做法

一把紅豆配上一把薏米，燉成紅豆薏米羹，不僅可以祛濕，更能保健脾胃，還能減肥美容，加入蜂蜜或冰糖，甜潤可口，當作每日的午後小點心，真是非常不錯。

操作方法

（01）紅小豆淘洗乾淨，浸泡在水中2小時左右。這裏要選用的紅小豆，外觀呈橢圓狀，形狀細長，平滑而有光澤。

（02）薏米也同樣淘洗乾淨。

（03）小砂鍋中放入適量水，將浸泡好的紅小豆加入鍋中。

（04）淘洗乾淨的薏米倒入炒鍋，小火炒制。薏米性寒，炒制後能去其寒性，才能更好地發揮其健脾功效。

（05）炒制6-7分鐘左右，當薏米變成微黃色時，就可以了。

（06）把炒制好的薏米倒入小砂鍋，大火煮開後轉小火50分鐘左右。

（07）當燉至紅小豆和薏米軟爛時，加入少許冰糖調味，也可以當紅豆薏米羹温熱時，調入少許蜂蜜。

（08）放温後就可以食用了。