鴨子怎麼做好吃，簡單的鴨子做法

將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。啤酒鴨是一道風味獨特的佳餚，深受廣大食客喜愛。

操作方法

（01）將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨.過水去髒的血水，把鴨子剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝乾水分。

（02）鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、薑片翻炒。倒入鴨塊加少許醬油翻炒。

（03）倒入整瓶啤酒，一點點醋，大火煮開，多煮一會逼出水分，蓋上鍋蓋悶一會，這樣湯汁看起來比較濃。

（04）換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火。

（05）三分鐘後換大火，加入適當醬油(上色用)翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤後灑葱末。